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Fuera de la nevera o 9 consejos sobre el uso de frutas y verduras rancios

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A veces, realizando una auditoría en el refrigerador o profundizando en él en busca de algunas golosinas, puede encontrar productos, cuya existencia ha olvidado hace mucho tiempo. Por supuesto, si una nueva civilización ya se ha asentado en estos productos, deben desecharse, pero si no hay signos de la presencia de moho en ellos, y tienen una forma completamente consumida, entonces aún se pueden reanimar. Le sugerimos que aprenda a usar verduras y frutas pasadas y evite que caigan en la basura.

Los tomates

Por desgracia, los tomates no tienen una larga vida útil, por lo que tener un par de recetas de tomates al vapor es una cuestión de honor culinario. Con los tomates arrugados, retire la piel, bañe previamente con agua hirviendo y luego corte la pulpa o convierta en puré con una licuadora. Convierta la base obtenida en salsa de tomate con hierbas para la pasta o pizza italiana, salsa barbacoa o adobo para shish kebab. Y la salsa de tomate se puede congelar y, si es necesario, agregar a platos calientes.

Las uvas

¡Guarda las uvas que se desvanecen y conviértelo en algo apetitoso y útil! Todas las bayas secas se separan del tallo, se lavan, se secan y se congelan en un recipiente herméticamente cerrado. Alguien está listo para comer tales uvas congeladas como dulces, y sugerimos servirlas como refrigerio frío o agregarlas a vasos con vino para enfriar. Y puedes cubrirlos con chocolate y conseguir caramelos reales. Bueno, vale la pena experimentar y hacer sangría de bayas congeladas.

Bayas

Tan pronto como las bayas comenzaron a producir los primeros signos de deterioro, lávelas con agua corriente, séquelas y elimine toda la pulpa de mala calidad. Todo lo que queda se coloca en una bandeja y se congela. Sin una bandeja, todo corre el riesgo de congelarse en un solo bulto, lo que será un inconveniente de usar. Tan pronto como las bayas "se agarran", pueden verterse de la bandeja en un recipiente y agregarse a cócteles, batidos, salsas y mermeladas de bayas, y también se utilizan para rellenos de pasteles y helados.

Hierbas y verduras

Las hojas verdes que se desvanecen son siempre una vista triste: no desea agregar esto a una ensalada ni a un plato caliente. ¡Le ofrecemos una segunda oportunidad! Moler en una licuadora con aceite de oliva, ajo y otras especias y congelar en latas de hielo o en un recipiente pequeño por hasta 6 meses. Si es necesario, tal "cóctel" se puede usar para cocinar sopas, aderezos para ensaladas, adobos, salsas y platos calientes. Y un truco similar se puede repetir con mantequilla, y luego se obtiene una gran variedad de sándwiches.

Calabacín y calabacín

Dominamos las técnicas de ahorro de calabacines salados y calabacines. Cortar las verduras en rodajas, enrollar en mantequilla, sal y especias y hornear hasta que estén doradas. Un nuevo plato se puede almacenar en el refrigerador por otros 2-3 días y será una excelente adición a la pasta y la pizza, un plato de acompañamiento para la carne y el pescado, así como un componente sabroso de las ensaladas calientes. Por cierto, con la carne de calabacín rallada, puedes hacer pan vegano e incluso muffins de chocolate.

Las manzanas

¡Se puede dar una oportunidad a las manzanas que se desvanecen en varios platos! Para comenzar, corte los lugares oscuros, limpie la piel según sea necesario, frote la carne en un rallador grueso y úselo para preparar ensaladas jugosas como Cole Slow, ensalada de desintoxicación con remolacha o pepinos. ¡Y las manzanas que siguen el ejemplo de las abuelas se pueden secar! Para hacer esto, necesitas quitar el núcleo de las manzanas y cortarlas en anillos, verter una mezcla de agua y azúcar en una proporción arbitraria e insistir el día. Al día siguiente, colóquese individualmente en bandejas con pergamino y seque a 60 grados durante 6-8 horas.

Plátanos

No se puede adivinar con los plátanos de ninguna manera: se necesitan frescos y casi verdes para ensaladas de frutas o simplemente un bocadillo ligero, luego bastante maduros y suaves. Sea como sea, si los plátanos se han ido, significa que ha llegado el momento de pan de plátano, batidos y 7 platos más deliciosos de nuestra revisión. Y si no hay ningún humor para hornear y cocinar algo, simplemente pele los plátanos y congele la carne hasta los mejores tiempos: se puede batir fácilmente en una licuadora en cualquier momento y usar como base para cócteles, daiquiri de plátano, alimentos para bebés o la misma cocción.

Cítricos

Las frutas cítricas acuerdan mantenerse frescas en el refrigerador durante bastante tiempo, en promedio de una semana a dos. Sin embargo, cuando hay signos de marchitamiento, sugerimos poner la pulpa en el jugo y mantener la ralladura por separado para agregar a los pasteles y pastelitos. Simplemente corte las manchas marrones y frote la ralladura con un rallador fino, y luego congele en una bolsa de plástico. El jugo exprimido puede permanecer en el refrigerador por un par de días, y luego puede congelarse en latas de hielo y agregarse a los aderezos para ensaladas y adobos, por ejemplo.

Pepinos, pimientos, rábanos y zanahorias.

Estos crepes se mantienen literalmente hasta el final en el refrigerador, pero cuando llega la hora X, ¡ha llegado nuestro momento de salvarlos! Cortar todos los lugares dudosos, cortar verduras en rodajas, mezclar con ajo y especias. En una cacerola pequeña, caliente una mezcla de una taza de vinagre blanco, 0,33 taza de azúcar y 3 cucharadas de sal hasta que se disuelva completamente. Coloque las verduras picadas en un recipiente de plástico profundo con una tapa y llénelas con ácido acético caliente, tratando de cubrirlas completamente. Refrigere por 6 horas y use como verduras en escabeche en ensaladas y sándwiches.

Mira el video: La Industria de la Carne: Lo que Nunca Has Visto FOOD INC (Junio 2021).

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