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Cómo verificar la frescura de los productos: 10 formas de trabajo

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Compramos alimentos para darle saciedad a nuestro estómago, y el cuerpo se beneficia y no queremos que nuestro cuerpo se vea perjudicado por los alimentos que come. Por supuesto, a veces nos deleitamos en manjares nocivos, pero obviamente nadie quiere que hagamos que el cuerpo se enferme intencionalmente. Pero, ¿qué sucede si no sabemos cómo verificar la frescura de los productos y su calidad? Por supuesto, vaya a nuestro artículo y lea detenidamente cómo aprender sobre la frescura de los huevos, verificar la calidad de la mantequilla, la crema agria y la miel.

Huevos

El huevo fresco, si lo baja en un vaso de agua, se colocará en la parte inferior a un lado. Los huevos hace una semana aparecerán con un extremo romo, y un producto entre 2 y 3 semanas de edad se "colgará" en el agua con un extremo romo. No un huevo fresco flotará a la superficie. ¿No hace falta decir que esto último no es de ninguna manera imposible?

Compre solo huevos frescos: fecha de fabricación y fecha de vencimiento indicada en el paquete. Guárdelos en el refrigerador es opcional: será suficiente dejarlos a temperatura ambiente.

Mantequilla

Verificar la calidad de la mantequilla es muy simple: si vierte un trozo de este producto con agua hirviendo, se derretirá y se disolverá al instante, pero la margarina se desintegrará en pedazos.

Recuerde que en la composición de la mantequilla natural solo hay dos ingredientes: leche entera y crema. Si compra aceite en el mercado por peso, preste atención a su color (no debe ser demasiado amarillo ni blanco, como una hoja), consistencia (el buen aceite es firme y suave al tacto, en el corte, sin paquetes y no se desmorona) y vida útil : El aceite de vaca a granel se almacena no más de 10-15 días.

Crema agria

Algunos fabricantes usan almidón para mejorar la consistencia de la crema agria. Su presencia es muy fácil de identificar en el hogar: yodo o lugol mezclado con una pequeña porción de crema agria y observar la reacción. La crema agria de baja calidad que contiene almidón se vuelve azul.

Necesitará un poco para verificar la calidad de la leche en casa. Primero, yodo: si agrega unas gotas de solución de yodo a la leche y se vuelve azul, verá el contenido de almidón en el producto; se agrega para espesar la leche.

En segundo lugar, la leche diluida con agua se "expone" con la ayuda del alcohol. Diluya 1 parte de leche en 2 partes de alcohol y agite la mezcla durante 1 minuto. Si, después de verter la mezcla en un platillo, ve inmediatamente copos de color blanco en la leche, un producto de calidad. Si los copos aparecen muy tarde o no aparecen, la leche se diluye con agua.

Queso cottage

Para verificar la presencia de almidón en el requesón, necesitará el mismo yodo. El esquema para identificar productos de baja calidad, respectivamente, es el mismo que en el caso de la crema agria y la leche. Ponga un poco de yodo en la rebanada de queso cottage: el producto de mala calidad se vuelve azul, el color natural es rojo.

Algunos fabricantes agregan grasas vegetales a su requesón: deje un poco de requesón a temperatura ambiente durante la noche, y verá cómo el requesón con aceite de palma o de coco en la composición está cubierto con una costra amarilla.

Miel

Miel: quizás el producto que más frecuentemente sufre de todo tipo de productos falsificados. Eso solo no agrega para aumentar el peso y el volumen del producto: tiza, almidón, agua y harina.

El ácido acético detecta la presencia de tiza: disuelva la miel en agua y agregue un poco de ácido acético. Producto espumoso y chisporroteante: mala calidad.

Si vierte un poco de miel en el papel, se extenderá y formará un gran rastro húmedo a tu alrededor, no lo dudes: definitivamente hay agua en él.

Pescado

Comprar pescado fresco puede convertirse en una verdadera lotería, si no sabe a qué matices debe prestar atención al elegir este producto perecedero.

Los ojos nebulosos de color uniforme, escamas enteras, intactas y branquias rojizas son signos de peces frescos y seguros para la salud. La carne de un pescado de calidad debe ser rosada, no marrón. Si aún tiene dudas, sumerja el pescado en un recipiente con agua: el pescado fresco se hundirá cuando se sumerja en agua.

Carne

En la carne fresca y buena no debe haber ningún líquido extraño, sangre o moco. Las piezas deben ser uniformes y elásticas, el color debe ser rojo brillante, el jugo de carne debe ser transparente. La carne suelta, antinaturalmente rosada, muy probablemente, se cultivó con estimulantes del crecimiento.

La carne fresca siempre es densa con una superficie ligeramente húmeda, y la mala calidad es húmeda o pegajosa, y emite un jugo turbio. Presione su dedo sobre el corte de carne: el agujero en la carne fresca se nivela rápidamente, pero en la mala calidad no se nivela en absoluto.

Fruta confitada

Nuestras verduras confitadas favoritas se hierven en almíbar y luego se secan. No todos los productores se adhieren a esta simple secuencia de acciones, al igual que no todos producen frutas confitadas hechas de frutas y bayas reales.

Para verificar la calidad del producto, sumerja la fruta confitada en agua tibia. Verá que las frutas reales fueron reemplazadas por gelatina y colorantes si las frutas confitadas se vuelven incoloras o se disuelven ligeramente en agua.

El vino

La prueba más simple de autenticidad de un vino es con bicarbonato de sodio ordinario. Vierte una cucharadita de vino tinto en un tazón con un poco de refresco. La bebida natural de alta calidad cambiará de color, se volverá más oscura o incluso gris, y la falsificación seguirá siendo exactamente la misma que antes.

Preste atención a la cantidad de sedimento (los buenos vinos necesariamente contienen el llamado sarro después de asentarse en el fondo), el olor y la apariencia del corcho (el corcho seco, que fluye o tiene un olor rancio es un indicador de una bebida de baja calidad) y, por supuesto, el sabor del vino que en ningún caso debe tener sabor a alcohol.

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