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¿Qué cosas en la cocina están llenas de peligros potenciales?

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Pocas personas piensan en los peligros que nos esperan en la cocina en las cosas más inofensivas. Veamos los errores que son más comunes y pueden dañar nuestra salud.

1. Cepillo general para platos y verduras.

Mucha gente olvida que para los cultivos de raíces, en los cuales hay restos de la tierra, no se puede usar el mismo cepillo que para lavar los platos. La razón es que las micropartículas del suelo están necesariamente atascadas en las vellosidades y contienen muchos patógenos. Si, por ejemplo, lava las papas, enjuaga el cepillo y luego lava los platos con él, entonces los patógenos de las enfermedades infecciosas aparecen primero en las tazas, platos y cubiertos, y luego entran en el cuerpo humano. Obtenga un cepillo separado para los cultivos de raíces y explique a todos los miembros de la familia qué cepillos puede lavar.

2. Abrir el almacenamiento de platos cerca del fregadero.

En las fotografías de interiores de moda a menudo se muestran estantes abiertos, perchas y soportes para platos limpios, ubicados cerca del fregadero. Parece que esta es una gran idea: distribuir inmediatamente los platos lavados en lugares: cubiertos en macetas colgantes en la pared, platos en una secadora abierta cerca del fregadero, tazas y vasos en un soporte para colgar cerca. Sin embargo, en términos de higiene está mal.

El hecho es que el fregadero es el lugar más sucio de la cocina: lavan frutas y verduras, carne fresca y pescado crudo. Los aerosoles, la suciedad y los microbios pueden entrar en el plato abierto. Sólo se garantizará la protección contra infecciones de las puertas cerradas de mesas y armarios de pared. Si prefiere el almacenamiento abierto de platos, coloque los estantes y las perchas lo más lejos posible del fregadero.

3. Almacenamiento inadecuado de cuchillos.

A menudo sucede que están parados en la cocina en un cubo especial o junto con cubiertos. Es muy conveniente: todo está a la mano, siempre es fácil obtener el artículo deseado. Simplemente no olvide colocar los cuchillos con el mango para que la parte afilada quede dentro del soporte: esta regla está dictada por las precauciones de seguridad elementales: las cuchillas afiladas que se pegan hacia arriba no pertenecen a la cocina.

4. Tablas de cortar viejas

Con el tiempo, aparecen una gran cantidad de rasguños en las superficies de plástico y madera, en las que se acumulan la suciedad y los microbios. Tales tablas están muy lavadas e incluso cambian de color debido a la suciedad arraigada. Usarlos es perjudicial porque se convierten en una fuente permanente de infección. Por lo tanto, sin arrepentirse, deshágase de las tablas de cortar viejas: ¡la salud es más cara! Las tablas de vidrio templado son muy higiénicas: son excelentes para la limpieza y resistentes a los rasguños.

5. Carne cruda, pescado y huevos.

Esta categoría de productos representa el mayor peligro para los seres humanos: todos los tipos de carne cruda, huevos y pescado hasta que se someten a un tratamiento térmico prolongado, lo que garantiza la neutralización completa de los parásitos y agentes infecciosos. Para no arriesgar la salud de su familia, siga estas pautas:

  • Destacar platos separados para productos peligrosos.: una tabla para picar grande, un cuchillo conveniente, un tazón, un plato, una cuchara, un pincel para aplicar especias, todo lo que usa para cortar y procesar carne cruda, pescado y aves. Mantenga estos artículos separados de los utensilios de cocina principales y no los use para productos comunes. Lave la mesa sobre la cual se limpiaron las carnes y pescados crudos con un desinfectante.
  • Mientras cocina carne cruda, aves y platos de pescado No olvides cambiar la cuchara, la espátula o el cuchillo que revuelves y volteas la comida.: Al evitar la carne cruda al principio de la cocción, no puede usar la misma cuchara para colocar el plato terminado en los platos. Porque, a diferencia de la carne, la cuchara no fue sometida a un tratamiento térmico a largo plazo, y los agentes causantes de infecciones peligrosas, que cayeron sobre la carne cruda, permanecieron en un estado viable. Al prevenir una cuchara con un plato preparado, la infectarás con una infección.
  • No coma platos que contengan huevos crudos, pescado y carne.. Por ejemplo, la crema pastelera puede prepararse no solo a partir de proteínas crudas, sino también a partir de otros productos; hay una gran cantidad de recetas para todos los gustos. La opinión de que es imposible detectar la salmonelosis de los huevos de codorniz crudos, desafortunadamente, no es cierta. No debe pedir rollos con pescado crudo, hay opciones con otros ingredientes igualmente sabrosos. El arenque salado es mejor mantenerlo durante varias semanas en el congelador antes de usarlo. Bueno, es bastante posible vivir sin carpaccio y ternera con sangre: la humanidad ha inventado muchos platos de carne sabrosos y variados.

¡No olvides estas simples recomendaciones y mantente saludable!

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