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Reglas de configuración de la mesa para el desayuno, el almuerzo, la cena, la etiqueta de vacaciones

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La configuración adecuada de la mesa, correspondiente al evento, sobre la hora del día y la fiesta, permitirá a los invitados sentirse satisfechos con el evento y con la comida en sí.

La configuración adecuada de la mesa no solo enfatiza el delicado sabor de la anfitriona, sino que también muestra su respeto por los huéspedes y los hogares.

La mesa se sirve según la ocasión, menú, tema y hora del día. Al mismo tiempo, el propósito de cualquier servicio es proporcionar a los huéspedes un pasatiempo cómodo y agradable y un cómodo acceso a todos los platos presentados.

La configuración adecuada de la mesa enfatiza el buen gusto de la anfitriona.

Reglas básicas para servir la vajilla con cubiertos en casa.

Lo primero que debes seleccionar y cubrir el mantel. Para una mesa rectangular, tome un mantel de 50 a 60 cm más largo que la mesa. Si la mesa es redonda u ovalada, 100 - 110 cm más ancha que el diámetro de la mesa.

Calcule la longitud del mantel de modo que sus bordes queden por debajo de la superficie inferior de la mesa de 30 a 50 cm.

Se necesita un mantel blanco hogareño para una cena casera, pero otros colores pastel suaves lo harán.

IMPORTANTE: es bueno si el color y la textura del mantel están en armonía con el color y la textura de las cortinas, los sofás tapizados y las sillas de la habitación. En cualquier caso, el mantel debe estar perfectamente planchado.

Mesa de cubiertos en casa.

Cuando la mesa esté puesta, coloque los aparatos. En primer lugar - platos y platos de cristal y porcelana. Detrás de ellos hay cuchillos, cucharas, tenedores y otros aparatos necesarios.

Utensilios y electrodomésticos para servir la mesa.

El último puso vidrios y vasos de cristal, pilas, vasos.

La ubicación correcta de los dispositivos al colocar la mesa.

Reglas básicas para servir la vajilla en casa.

Las placas en la mesa primero, y los vasos, pilas, vasos - el último.

Organizar las placas en este orden:

  • Coloque la placa central (snack bar) de tal manera que se dejen de 2,5 a 3 cm hasta el borde de la mesa.
  • Coloque el plato de la empanada (pan) a la izquierda, dejando unos 10 cm.
  • Si tiene la intención de cambiar los platos, coloque un plato de comida de tamaño pequeño debajo del comensal, habiendo colocado previamente una servilleta debajo.

IMPORTANTE: Dependiendo del tipo de primer plato, elija un plato para ello. Si se va a servir sopa de crema o caldo, tome un tazón, si la sopa espesa o el borsch es un plato grande y profundo.

Coloque un vaso de vino a la derecha, un vaso de agua a la izquierda, pero deben estar en una línea. Se permiten dos filas de platos para bebidas si se prepara un gran evento con una gran variedad de platos y bebidas.

IMPORTANTE: La vajilla debe prepararse con mucha antelación. Para ello, se lava, se seca, se limpia cuidadosamente con una toalla. Lo principal es que antes de servir los platos lucía perfecto. El divorcio, goteos, apariencia opaca u opaca del mismo es inaceptable.

Hermosa mesa en casa

Servilletas plegables para servir la mesa.

Servilletas - un atributo esencial de cualquier fiesta. No importa lo bellos que fueran las servilletas de papel o de lino dobladas, no olvide que, en primer lugar, sirven para la comodidad de los huéspedes.

Por lo tanto, cualquier servilleta debe ubicarse en el lugar más accesible, e incluso en la figura de la servilleta más intrincada: fácil de voltear.

Servilleta plegable en forma de árbol de navidad

Las imágenes y el video muestran lo rápida y bella que es hacer una figura plana o tridimensional de una servilleta.

Volumétrico paño de lino plegable

Hermosas servilletas plegables para la mesa

Doblando una servilleta de papel en forma de corazón para colocar la mesa

IMPORTANTE: Las formas volumétricas de la servilleta de tela mantendrán su forma bien, y las servilletas se pueden quitar fácilmente de las manchas si tienen almidón.

Para almidonar lienzos:

  • En 0.5 litros de agua fría, agregue 1.5 cdas. Almidón y revuelva hasta obtener una solución homogénea de color blanco turbio que no contenga grumos.
  • Hervir 1 litro de agua, verter en la solución preparada y mezclar.
  • Enfriar y colar a través de una gasa.
  • Ponga las toallitas limpias y secas en la solución y apriete un poco.
  • Cuelga las servilletas para que se sequen sin usar pinzas.
  • Comience a planchar entre dos toallas tan pronto como toda el agua haya drenado de las servilletas.

IMPORTANTE: De acuerdo con las reglas de etiqueta, las servilletas bellamente dobladas deben estar en fiestas solemnes. Para otros eventos, las servilletas simplemente se pueden poner suavemente en un vaso o soporte.

Reglas para servir la etiqueta del desayuno.

Para servir adecuadamente la mesa para el desayuno, siga el siguiente esquema:

  • Organizar los platos de aperitivos.
  • Pon las copas y vasos.
  • Coloque una cucharadita en un platillo.
  • En el plato de aperitivos coloque el soporte para huevos, no se olvide de una cuchara especial.
  • Coloca también un plato de papilla en el plato de comida.
  • Coloque una cafetera o té con una bebida caliente en el centro de la mesa.
  • Sirva sándwiches o croissants en un plato grande y plano.

IMPORTANTE: En una mesa servida para el desayuno, será apropiado un platillo para mermelada o miel, un plato de mantequilla, un salero y un azucarero.

Ajuste de la mesa para el desayuno

Las reglas de la mesa para la cena en la etiqueta.

Las opciones gastronómicas para la cena son varias, ya que la cena en sí puede consistir en un número diferente de platos:

  • Coloque un plato de comida sobre la mesa cubierta con un mantel.
  • En un plato poco profundo, coloque uno profundo para el primer plato.
  • Agregue un plato de bocadillos si sirve platos que no se pueden comer de los platos comunes.
  • Coloque un tenedor a la izquierda de los platos, una cuchara de sopa y un cuchillo a la derecha, el cuchillo debe estar más cerca de los platos y la cuchara más cerca del borde de la mesa.
  • Decorar un plato de aperitivos con servilletas bellamente dobladas.
  • En el centro de la mesa, coloque el salero, sudochki con las especias y condimentos necesarios.
  • Copas de vino y copas para agua, puestas derecha e izquierda respectivamente.
  • Coloque una botella de bebida alcohólica en la mesa previamente descorchada.
  • Las flores frescas en el centro de la mesa decorarán y complementarán incluso el ajuste imperfecto de la mesa.
  • Aceite de alimentación en la lata de aceite.
  • Primero servir caliente en la sopera.

Ajuste de la mesa de la cena

Reglas de ajuste de la mesa para la etiqueta de la cena

La cena, ya sea una fiesta o una familia tranquila, siempre se asocia con calidez y comodidad. Por lo tanto, es importante para la anfitriona no solo servir correctamente la mesa, sino también complementar la porción con los detalles apropiados.

  • Levante el mantel (adecuado con un pequeño patrón).
  • Coloque dos platos pequeños uno en otro, ya la izquierda de ellos ponga un plato para el pan.
  • A la izquierda de las placas, coloque las horquillas hacia arriba con los dientes, a la derecha, los cuchillos con las cuchillas en la placa.
  • Coloque los platos para las bebidas alcohólicas a la derecha de los platos, para el agua - a la izquierda.

IMPORTANTE: La configuración de la mesa de la cena es similar a la configuración de la mesa de la cena, pero se distingue por la falta de un plato hondo y una cuchara para el primer plato. Este plato no es un lugar en la mesa por la noche.

El ajuste de la mesa para la cena se diferencia por la falta de platos profundos.

Hermosa mesa de ajuste: reglas

La mesa festiva se suele colocar no solo para los miembros de su familia, sino también para los invitados.

La fiesta festiva se considerará exitosa si la mesa está bella y bien servida, y los invitados a la mesa serán cómodos y convenientes.

Hay varias reglas para servir en la mesa de vacaciones, observando que cualquier anfitriona puede mostrar su capacidad para reunirse con los invitados en el nivel más alto:

  1. El mantel para la mesa navideña debe estar perfectamente limpio y planchado. Es recomendable colocar un paño grueso sobre la mesa debajo del mantel, lo que le permitirá evitar el ruido de los platos en caso de una caída accidental y también protegerá la superficie de la mesa de los líquidos derramados. Sin embargo, está permitido no cubrir una mesa de madera costosa de un árbol.
  2. Los utensilios y aparatos que se utilizan para servir deben ser del mismo conjunto. Es inaceptable servir una mesa navideña con platos de diferentes colores y tamaños. Los platos limpios y brillantes deben estar impecables.
  3. Tanto las placas como los electrodomésticos deben colocarse solo en el orden en que la anfitriona planea servir los platos.
  4. Sobre la mesa no debe haber platos y electrodomésticos extra. Los elementos "por si acaso" no son necesarios, pero solo arruinan el aspecto de la tabla.
  5. Todas las bebidas alcohólicas se sirven en la mesa en botellas previamente abiertas, pero el champán se abre justo antes de servir.
  6. Para cada huésped debe prepararse una tela y varias servilletas.
  7. Los invitados son vertidos en los platos por la anfitriona. Alguien de los invitados o de la familia puede ayudarla a servir los platos llenos. Esto debe hacerse acercándose a todos en la mesa desde el lado derecho.
  8. Los propios invitados ponen el segundo plato en un plato del plato común.

IMPORTANTE: Generalmente se acepta el siguiente orden de servir platos en la mesa festiva: aperitivo, primer plato, plato de pescado, carne, postre dulce y fruta, té o café.

La presencia de una decoración temática en el centro de la mesa festiva enfatizará los esfuerzos de la anfitriona y hará que la fiesta sea acogedora y cálida.

Preciosa mesa festiva

Reglas de ajuste de la mesa de banquete

Los banquetes se celebran en honor a cualquier festividad importante, como un aniversario o una boda. El concepto de "mesa de banquete" implica que el evento se llevará a cabo en un salón de banquetes especialmente alquilado, y los camareros atenderán a los invitados.

Los atributos del banquete son:

  1. Decoraciones varias (bolas, lazos, cortinas especiales).
  2. Entretenimiento para los huéspedes (música en vivo, actuaciones, maestro de ceremonias o anfitrión de las vacaciones)

Ajuste de la mesa de banquete

La mesa de banquete debe coincidir con la situación, la ocasión y el estado de ánimo general. Las principales reglas de su servicio:

  • Se utilizan mesas plegables, que se organizan según el número de invitados, las características de la sala, el tipo de servicio.
  • Las mesas están cubiertas con manteles blancos para banquetes, dejando una pendiente de unos 25 cm desde los bordes.
  • En primer lugar organizar pequeños platos. Se colocan de tal manera que la distancia entre las placas adyacentes no sea inferior a 60 cm, pero no superior a 80 cm, y la distancia hasta el borde de la mesa no exceda de 1 a 2 cm. Las placas para refrigerios se colocan arriba y en la parte izquierda.
  • A la derecha, coloque los cuchillos con cuchillas de cara a las placas. Todos los dispositivos ubicados a la derecha: un cuchillo de mesa, un cuchillo de pescado, una cuchara de mesa, un cuchillo de aperitivo.
  • A la izquierda del plato: un tenedor para comer, un tenedor para pescado, dos tenedores de comida rápida.
  • Postre tenedor y cuchillo se colocan detrás del plato.
  • Además, se coloca una copa de vino detrás del plato, a la derecha de la copa de vino: copas para bebidas más fuertes.
  • Las servilletas de tela se colocan en los platos, dándoles primero un aspecto hermoso.
  • Vasos bajos con flores frescas o artificiales están dispuestos de manera uniforme en el centro de la mesa.
  • Además, la decoración de mesa puede servir de jarrón con frutas y uvas.

IMPORTANTE: para una mesa de banquete, cada detalle es importante, por lo que la porción toma mucho tiempo.

Opción de configuración de mesa de banquete

Reglas de ajuste de la mesa del restaurante

El restaurante tiene dos opciones para servir:

Ajuste de la mesa en un restaurante

Reglas de configuración de la tabla de postres

Hora del postre - el final de la fiesta principal. Todo el equipo de postre se sirve poco antes de servir el postre en sí. A la izquierda del plato de postre ponga un tenedor, a la derecha - una cuchara.

Postre soportado en un plato-posavasos. Si está frío, es posible servir en los tazones o tazones.

Reglas de configuración de mesa dulce

La mesa dulce no tiene diferencias fundamentales. Pusieron el plato delante de ella pusieron los dispositivos. En la parte superior de una placa plana poner un profundo - para dulces líquidos.

En el lado derecho de los platos hay copas de vino y copas. En las estanterías puedes poner fruta o varios pasteles.

Antes de invitar a los invitados a la mesa, se cubre con un mantel, preferiblemente colores suaves.

Una taza de té es más grande que una taza de café, colocada en un platillo. La cuchara se coloca sobre el platillo. A la izquierda de la copa ponen un plato de postre. Para el uso de azúcar pinzas especiales.

Dulce ambiente festivo de mesa

Reglas de servir la mesa de té.

Las reglas principales para servir la mesa de té coinciden con las reglas básicas para servir, descritas anteriormente, sin embargo, algunas recomendaciones ayudarán a crear un ambiente más cómodo para los invitados a tomar el té:

  • El color y el estilo del juego de té deben coincidir con el color y la textura del mantel.
  • Es deseable que hubiera una composición de flores frescas en la mesa.
  • Si se supone que es el té clásico ruso, el suministro de té directamente del samovar, que se coloca a la izquierda de la anfitriona de la casa o se coloca en una mesa separada, es apropiado y, al mismo tiempo, original.
  • La leche se sirve en una jarra de leche. Es aconsejable colocar el lechero en un plato para no derramar accidentalmente su contenido sobre el mantel.
  • Pastel, rollo o pie cortado en porciones. Las frutas se ponen en jarrones, dulces - en dulces. Las bayas se colocan en los tazones o platillos.
  • Se permiten bebidas alcohólicas en la mesa de té.

IMPORTANTE: La hora del té es un momento de conversaciones íntimas e íntimas. Incluso si el ajuste de la mesa de té es imperfecto, el ambiente positivo de los invitados y el buen ambiente acogedor iluminarán la noche y harán imperceptibles los pequeños defectos.

Ajuste de la tabla para el té

Reglas de configuración de la mesa de buffet

La recepción se lleva a cabo en recepciones oficiales, eventos corporativos, presentaciones.

La peculiaridad de su participación es que muchas personas pueden asistir al evento, pero para esto no se requerirá una sala grande ni gastos financieros especiales.

IMPORTANTE: Organizar un buffet en la noche, dura un máximo de 2 horas. El propósito del evento - charlar, hacer amigos. Se considera una mala forma comenzar a comer uno de los primeros y dejar el buffet al final.

Características de las mesas de servir para una mesa de buffet:

  • Las mesas están cubiertas con manteles blancos y están dispuestas para que los huéspedes puedan moverse libremente por el pasillo. Para platos sucios preparar una mesa separada.
  • No hay sillas, porque durante la recepción, los invitados se acercan a las mesas y eligen comida.
  • Menú buffet - aperitivos, ensaladas ligeras. Se permiten las bebidas de champagne y vino.
  • Copas de vino y pilas de platos colocados en los extremos de la mesa, junto a los platos colocados tenedores en soportes especiales. Los invitados se llevarán los platos.
  • Lo principal - dejar suficiente espacio en los bordes de las mesas.
  • Las servilletas se colocan en los soportes y se colocan uniformemente.
  • Asegúrate de decorar las mesas y el salón con flores, cestas de frutas.
  • El agua y el jugo se vierten en vasos, el alcohol se deja en las botellas, antes de abrirlos.
  • El menú de la mesa de buffet consiste en platos que se pueden poner fácilmente en su plato: canapés, bocadillos y bocadillos.

Ajuste de la mesa de buffet

Reglas de mesa de cumpleaños

El cumpleaños es un día festivo que se puede celebrar tanto en un círculo estrecho de parientes y personas más cercanas, como en la ruidosa compañía de amigos, amigos y buenos conocidos.

Dependiendo de las vacaciones que el hombre del cumpleaños desee organizar, debe elegir el lugar, el menú y el tipo de servicio.

  • Si se planea una cena familiar tranquila, entonces se sirve una mesa de vacaciones o una mesa de cena.
  • Si el cumpleaños se llevará a cabo en una cafetería o restaurante con un menú acordado previamente, se servirá una mesa de banquete.
  • Aquellos que decidan visitar el restaurante en su cumpleaños, pero no pidieron una mesa previa y ciertos platos, serán atendidos por la comida estándar del restaurante.

Hermosa mesa de cumpleaños

Las reglas de mesa para niños en imágenes.

Desde la infancia, debes enseñarle a tu hijo los conceptos básicos de la etiqueta. En la edad adulta, este conocimiento le será útil más de una vez. Para estudiar las reglas de comportamiento en la mesa y los aspectos básicos de su servicio, el bebé no tiene dificultades, puede impartir clases en forma de juego y usar fotografías especiales.

Enseñando a los niños a la mesa.

Al conocer y practicar las reglas y las características de la configuración de la mesa, puede sentirse seguro al invitar a los invitados o establecer la mesa para una fiesta familiar.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Fuente de

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