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Comprobar la frescura de los productos: 10 métodos de trabajo.

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Compramos alimentos para darles saciedad a nuestro estómago, y al cuerpo se beneficia y no queremos que nuestro cuerpo se vea perjudicado por los alimentos ingeridos. Por supuesto, a veces nos entregamos a delicias dañinas, pero obviamente nadie quiere que hagamos el cuerpo intencionalmente. Pero ¿y si no sabemos cómo comprobar la frescura de los productos, así como su calidad?

Por supuesto, lea nuestro artículo y lea atentamente cómo aprender sobre la frescura de los huevos, verifique la calidad de la mantequilla, la crema agria y la miel.

Los huevos

Huevo fresco, si lo bajas en un vaso de agua, se acostará en el fondo hacia un lado. Los huevos de hace una semana aparecerán con un final romo, y un producto de entre 2 y 3 semanas de edad se "colgará" en el agua con un extremo romo. No un huevo fresco flotará a la superficie. No hace falta decir que esto último no es de ninguna manera imposible.

Compre solo huevos frescos: fecha de fabricación y fecha de caducidad indicada en el paquete. Almacenarlos en la nevera es opcional: bastará con dejarlos a temperatura ambiente.

Mantequilla

Comprobar que la calidad de la mantequilla es muy simple: si vierte un pedazo de este producto con agua hirviendo, se derretirá y se disolverá instantáneamente, pero la margarina se desintegrará en pedazos.

Recuerde que en la composición de la mantequilla natural solo hay dos ingredientes: leche entera y crema. Si compra aceite en el mercado por peso, preste atención a su color (no debe ser demasiado amarillo ni blanco, como una hoja), consistencia (el aceite bueno es firme y suave al tacto, en el corte, sin manojos y no se desmorona) y vida útil. : El aceite de vaca a granel se almacena no más de 10-15 días.

Crema agria

Algunos fabricantes usan almidón para mejorar la consistencia de la crema agria. Su presencia es muy fácil de identificar en casa: el yodo o el lugol se mezclan con una pequeña porción de crema agria y se observa la reacción. La crema agria de mala calidad que contiene almidón se vuelve azul.

Necesitará un poco para verificar la calidad de la leche en casa. Primero, yodo: si agrega unas gotas de solución de yodo a la leche y se vuelve azul, verá el contenido de almidón en el producto; se agrega para espesar la leche.

En segundo lugar, la leche diluida con agua se “expone” con la ayuda del alcohol. Diluir 1 parte de leche en 2 partes de alcohol y agitar la mezcla durante 1 minuto. Si, después de haber vertido la mezcla en un platillo, inmediatamente ve copos de color blanco en la leche, un producto de calidad. Si los copos aparecen muy tarde o no aparecen, la leche se diluye con agua.

Requesón

Para verificar la presencia de almidón en el queso cottage, necesitará todo el mismo yodo. El esquema para identificar productos de baja calidad, respectivamente, es el mismo que en el caso de la crema agria y la leche. Ponga un poco de yodo en la rebanada de queso cottage: el producto de baja calidad se vuelve azul, el color natural es el rojo.

Algunos fabricantes agregan grasas vegetales a su requesón: deje un poco de requesón a temperatura ambiente durante la noche, y verá cómo el requesón con palma o aceite de coco en la composición está cubierto con una corteza amarilla.

Miel

Miel - tal vez el producto más falso de todo tipo de productos falsificados. Eso solo no se agrega para aumentar el peso y el volumen del producto: y la tiza, el almidón, el agua y la harina.

La presencia de tiza se detecta con ácido acético: disuelva la miel en agua y agregue un poco de ácido acético. Producto espumante y chisporroteante - mala calidad.

Si viertes un poco de miel en el papel, se extenderá y formará un gran sendero húmedo a tu alrededor, no lo dudes: definitivamente hay agua en él.

Pescado

Comprar pescado fresco puede convertirse en una verdadera lotería, si no sabe a qué matices debe prestar atención al elegir este producto perecedero.

Los ojos nebulosos de color uniforme, escamas enteras e intactas y branquias rojizas son signos de pescado fresco y seguro para la salud. La carne de un pescado de calidad debe ser rosada, no marrón. Si aún tiene dudas, sumerja el pescado en una palangana de agua: el pescado fresco se hundirá cuando se sumerja en agua.

La carne

En carne fresca y buena no debe haber ningún líquido extraño, sangre o moco. Las piezas deben ser uniformes y elásticas, el color debe ser rojo brillante, el jugo de la carne debe ser transparente. Lo más probable es que la carne suelta, antinaturalmente rosada, se cultivara con estimulantes del crecimiento.

La carne fresca siempre es densa con una superficie ligeramente húmeda y la mala calidad es húmeda o pegajosa, lo que produce un jugo turbio. Presione el corte de carne con el dedo: el orificio de la carne fresca se nivela rápidamente, pero en la calidad deficiente no está nivelado en absoluto.

Fruta confitada

Nuestras verduras confitadas favoritas se hierven en almíbar y luego se secan. No todos los productores se adhieren a esta simple secuencia de acciones, al igual que no todos producen frutas confitadas hechas de frutas y bayas reales.

Para verificar la calidad del producto, sumerja la fruta confitada en agua tibia. Verás que las frutas reales fueron reemplazadas por la gelatina y los tintes si las frutas confitadas se tornaran incoloras o ligeramente disueltas en el agua.

El vino

La prueba más simple de autenticidad de un vino es con bicarbonato de sodio ordinario. Vierta una cucharadita de vino tinto en un tazón con un poco de soda. La bebida natural de alta calidad cambiará de color, se volverá más oscura o incluso gris, y la falsificación permanecerá exactamente igual que antes.

Preste atención a la cantidad de sedimento (los buenos vinos contienen necesariamente el llamado sarro después de asentarse en el fondo), el olor y el aspecto del corcho (secado, fluir o tener un olor rancio el corcho es un indicador de bebida de mala calidad) y, por supuesto, el sabor del vino que En ningún caso debe tener un sabor a alcohol.

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