Ideas utiles

20 consejos culinarios, sin los cuales ni una sola anfitriona.

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No importa si eres un cocinero principiante o una anfitriona con experiencia, aún no puedes tener todas las recetas en tu cabeza. Además, al encontrar una receta adecuada para un plato, no siempre está claro en qué secuencia colocar los ingredientes necesarios, cómo cortarlos correctamente y en qué forma se sirve mejor.

Además, casi nadie rechazará una porción de consejos culinarios útiles que abren sus ojos a muchas cosas.

La carne

Para la carne no fue dificil

Si desea carne jugosa para el almuerzo o la cena, no puede escabullirse antes de que finalice la cocción, especialmente si son piezas densas. Si agrega sal a la carne cruda antes de cocinarla, su superficie se deshidratará y se endurecerá.

Cocinar la carne sin salpicar la grasa.

Cuando cocinamos carne en una sartén, a menudo nos encontramos con el hecho de que las salpicaduras se dispersan por toda la cocina y, a veces, se queman las manos de manera desagradable. Si no tiene un dispositivo de malla especial, justo antes de poner la carne en la sartén, frótelo bien con una servilleta de papel. De este modo, eliminará el exceso de humedad y grasa que dispara a altas temperaturas.

Cómo hacer un filete jugoso

Un producto que definitivamente puedes encontrar en la cocina típica de un soltero es una cerveza oscura. Es ideal para marinar bistecs y todo lo que sea terco y resistente. Después de todo, lo que podría ser más delicioso que la carne jugosa y suave.

Cocinar las hamburguesas perfectas

Un par de horas antes de freír, esparza las chuletas y los schnitzels con una mezcla de bocado y aceite vegetal y se volverán aún más sabrosos y jugosos.

Cocinar la carne con una costra.

Siga los consejos de chefs experimentados: antes de poner el plato en el horno, píntelo con un delicioso y, lo más importante, un adobo exitoso. Puede ser jugo de granada y miel, vino seco diluido, brandy o agua.

No digerir la carne

¿Y si lo digieres todo igual? No, no suprimir apretando los dientes. Los chefs saben cómo reanimar un buen trozo de carne y devolverle jugosidad. Se debe cortar en rodajas finas y poner en un plato. Luego espolvoree con cebollas y tomates y agregue un poco de aceite vegetal, jugo de limón y vinagre. Espera un poco y la carne pronto se volverá jugosa.

Sal el hígado en la final.

El hígado definitivamente debe ser incluido en la dieta. Este plato ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y le proporcionará al cuerpo la cantidad de hierro necesaria para su funcionamiento normal. Para suavizar el hígado, sálelo al final.

Pescado

Compruebe el pescado para la frescura

Antes de cocinar un trozo de pescado de aspecto apetitoso, compruebe su frescura. Para hacer esto, baje la carcasa en un recipiente hondo de agua. Si el pescado se hunde, entonces es fresco, y si no, es mejor abandonar la idea de cocinarlo para la cena.

Mejora el sabor de los platos de pescado.

Pruebe a freír pescado en una mezcla ligeramente salada de verduras y mantequilla, y el sabor habitual del plato brillará con nuevos colores.

Para eliminar el olor a pescado al freír.

¿Te gusta el pescado frito, pero rara vez se cocina debido a un olor desagradable que se propaga rápidamente por todo el apartamento? Esto puede evitarse. Para eliminar el olor, en el aceite vegetal necesitas poner la papa cepillada y en rodajas.

Para no hervir el pescado.

Para evitar que el pescado se deshaga, agregue un poco de jugo de limón al agua. Al mismo tiempo, durante la cocción no es necesario cubrir la sartén con una tapa.

Ensaladas

Diversificar la vinagreta.

La vinagreta es una ensalada muy sana y sabrosa. Esta es una gran opción para un almuerzo ligero o una merienda abundante. Intente alejarse de la receta clásica habitual de vinagreta y diversifíquela ligeramente. Es muy fácil de hacer: agregue una cucharada de leche, una cucharadita de azúcar y mezcle bien.

El queso bajo en grasa es saludable y sabroso.

¿No sabes cómo hacer una ensalada de verduras aún más nutritiva? Agregue queso o queso feta bajo en grasa a la lista de ingredientes. La ensalada se transformará y se volverá aún más sabrosa y saludable.

Amor nueces

Puede agregar con seguridad nueces molidas a las ensaladas de verduras. Se combinan perfectamente con alimentos de este tipo. Además, las nueces son ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que son simplemente "grasas saludables".

Las sopas

Guardar la sopa salada

¿Vendiste demasiado la sopa? No se apresure a tirar el plato. Puedes intentar salvarlo. Hay varias formas efectivas que ayudarán a eliminar el exceso de sal. Sin embargo, lo más efectivo: mojar una gasa con cereal y hervirla. La papilla ayudará a eliminar el sabor salado.

Agregue jugo de vegetales frescos a la sopa.

No se apresure a quitar la sopa del fuego. En las etapas finales de la cocción, agregue jugo de vegetales frescos al primer plato. Esto ayudará a realzar el sabor y enriquecerá su plato con vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas. Para ello, perfecto zumo de repollo, zanahoria o tomate.

Si la espuma del caldo cae al fondo.

Si pierde el momento y la espuma ha caído al fondo y el caldo se ha atenuado, vierta un poco de agua fría en la sartén. La espuma saldrá a la superficie y será muy fácil de eliminar.

Cómo dar un color dorado a la sopa.

El color dorado del caldo hace que la sopa sea aún más apetitosa. ¿Cómo lograr este efecto? Es necesario hervir la cebolla sin pelar en agua con carne. Debe ser prelavado muy bien y a fondo. Después de 30-40 minutos, la cebolla se puede quitar y desechar.

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