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11 errores en la cocina, que tarde o temprano dañarán la salud.

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¿Sabía que una esponja de cocina puede ser 200 mil veces más sucia que un asiento de inodoro? Salmonella y E. coli se encuentran a menudo en su superficie. Para protegernos de sorpresas desagradables, hemos recopilado los errores más comunes que se cometen todos los días en la cocina.

Valoramos la salud y creemos que depende en gran medida de nuestros hábitos. Por supuesto, no vale la pena llevar el asunto al punto de lo absurdo, pero conocer las posibles zonas de riesgo no será superfluo para nadie.

1. Pruebe la comida para ver si ha ido mal.

Diferentes productos se estropean de diferentes maneras y, desafortunadamente, no hay una receta exacta. A menudo nos centramos en el sabor, la apariencia y el olor de los alimentos, pero de esta manera es imposible detectar todas las bacterias dañinas. Por lo tanto, se adhieren a la regla: Si la frescura de la comida o la comida preparada le da una pequeña duda, es mejor desecharla inmediatamente.Después de todo, incluso una pequeña cantidad de alimentos en mal estado es suficiente para causar una intoxicación grave.

2. Descongele los alimentos directamente sobre la mesa.

Nunca coloque carne cruda, pollo o mariscos y alimentos cocidos cerca, ya que esto puede provocar una contaminación cruzada. Los gérmenes dañinos de la carne cruda se pueden propagar rápidamente a las comidas listas para comer y causar una intoxicación grave. Use cuchillos, tablas y platos separados para alimentos crudos y listos para comer.

No descongele los alimentos en el horno: con este método, las bacterias se multiplican rápidamente, el rango de 4–60 ° C es ideal para ellos. Es mejor descongelar los alimentos, colocarlos en el estante inferior del refrigerador, colocarlos en agua fría o en un horno de microondas en un modo especial.

3. Lavar la carne cruda.

Si no hay rastros evidentes de contaminación en la carne, no la lave. FJunto con un chorro de agua, las bacterias de la carne caen sobre el fregadero, la encimera y otras superficies de la cocina. Esto es bastante peligroso, porque las bacterias pueden entrar fácilmente en sus placas. Lávese bien antes de cocinar o comer solo frutas y verduras crudas.

4. Enfríe los alimentos durante mucho tiempo antes de ponerlos en la nevera.

No deje los alimentos en la mesa durante más de 2 horas o 1 hora si la temperatura en la habitación es superior a 32 ° C. Las bacterias patógenas en alimentos perecederos se multiplican rápidamente a una temperatura de 4 a 60 ° C. Siempre refrigere los alimentos en el refrigerador, poniéndolos en un recipiente. Si está en la carretera, limitado en el tiempo o haciendo un picnic, ponga la comida perecedera en la bolsa de la nevera.

5. Probar productos crudos de carne.

No debe comer huevos crudos en ninguna forma y probar carne cruda durante la cocción. En ellos Bacterias peligrosas u otros microorganismos dañinos pueden estar presentes. Observe el modo de cocción de todos los platos y no pruebe mezclas y productos que obviamente contengan huevos crudos o poco cocidos.

7. Use la marinada de carne cruda con comida preparada.

No use la misma marinada para carnes crudas y alimentos preparados. No deje la carne cruda, el pescado o los mariscos para marinar en la mesa, es mejor ponerlos en la nevera. Si está cortando la carne en escabeche sobre la mesa, Los microbios dañinos pueden multiplicarse rápidamente a temperatura ambiente. Utilice una tabla separada.

8. Desenrollar carne, pescado y huevos.

Puede confiar en la seguridad de los alimentos cocidos solo después de haberlos calentado a una temperatura interna suficientemente alta a la que mueren las bacterias dañinas. Siempre verifique la disponibilidad de alimentos con un termómetro de cocina. Es la única forma confiable de determinar la seguridad de una comida cocinada. No debe confiar completamente en la vista, el olfato o el gusto en un asunto tan importante.

9. No cambies las esponjas a tiempo.

Según el estudio, en toda la casa no hay objeto más sucio que una esponja de cocina. Contienen el mayor número de bacterias activas, incluidas las peligrosas como la E. coli y la Salmonella. La mejor manera de protegerse es manipular una esponja en el microondas después de cada lavado y cambiarla cada semana.

10. Cenar en el sofá.

Si te gusta acomodarte con un plato de tu plato favorito en el sofá mientras ves una película, corres el riesgo de sufrir acidez estomacal constantemente. Si come incorrectamente, la comida junto con el jugo gástrico agrio puede caer parcialmente en el esófago y causar una sensación de ardor. La mejor manera de evitar esto es estar de pie después de comer durante al menos 1 hora. Comer en exceso, inclinarse hacia adelante y levantar pesas después de comer también contribuyen a la acidez estomacal.

11. Mantenga la leche en el lugar equivocado.

Todos los productos lácteos (crema agria, yogur, kéfir, leche) deben almacenarse en los estantes del refrigerador y no en la puerta. Vale la pena recordar que la temperatura en los estantes es más baja, por lo que los productos a base de leche se deterioran más lentamente.

¿Sabías que estos hábitos son peligrosos para la salud?

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