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14 trucos culinarios con los que cocinar será mucho más agradable y rápido.

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A todos les gusta comer deliciosamente. Pero el proceso de absorción de bocadillos precede al proceso de su preparación. Y para que no se convierta en una rutina poco interesante, hemos recopilado 14 trucos culinarios que ayudarán a hacer frente a la cocción de manera mucho más rápida y cualitativa.

1. Para que los trozos de pescado no se deshagan al freír.

Apetitosas piezas de pescado frito.

Para que los trozos de pescado no se desintegren durante la fritura, se deben limpiar con una toalla de papel y sal 10-15 minutos antes del tratamiento térmico. Como resultado, obtienes piezas de pescado aseadas con una corteza frita crujiente.

2. Sabrosas papas cocinadas viejas.

Un sabroso plato de patatas hervidas.

El vinagre y el ajo ayudarán a mejorar el sabor de las papas viejas. Durante el proceso de cocción, agregue una cucharada de vinagre, 2-3 dientes de ajo y laurel a la sartén. También tenga en cuenta el hecho de que para la preparación de papas viejas se requiere el doble de agua que para cocinarlas jóvenes.

3. Fácil de limpiar el pescado.

Peces fáciles de limpiar de escamas.

A nadie le gusta cocinar pescado debido a las escalas, que no solo es difícil de eliminar, sino que también vuela en diferentes direcciones. Sin embargo, hay un truco mediante el cual puedes limpiar el pescado en cinco minutos. Para hacer esto, sumerja el pescado en agua hirviendo durante 1-2 minutos, y luego sumérjalo en el frío.

4. Cebollas sin lágrimas.

Cortar la cebolla sin dolor.

Cortar las cebollas, no olvide humedecer periódicamente la cuchilla con agua fría. El agua fría de un cuchillo disuelve un lacrimador, por lo que prácticamente no sobresale en el aire y, por lo tanto, no irrita las membranas mucosas de la nariz y los ojos.

5. Guarde la sopa salada

Neutraliza la sal en la sopa.

Para guardar la sopa salada ayudará a bolsa de gasa con arroz de grano largo. Sumergir la bolsa en la sartén con el plato estropeado, cocinar durante 10-15 minutos y desechar. La grupa absorberá el exceso de sal.

6. Evitar que las yemas se desmoronen.

Cortar con cuidado los huevos cocidos.

Humedezca el cuchillo con agua fría para que las yemas de los huevos cocidos no se desmoronen.

7. Masa sin grumos.

Masa de panqueques sin grumos.

Si no puede hacer masa para panqueques sin grumos, filtre la masa a través de un colador de té.

8. Neutraliza la amargura de las berenjenas.

A la berenjena no es amarga.

Antes de que empieces a freír la berenjena, dales sal, déjalos reposar durante media hora y luego enjuágalos con agua. Estas manipulaciones simples neutralizarán la amargura de las piezas fritas.

9. chuletas finas

Picar finamente la carne.

La carne congelada es mucho más fácil de cortar que la fresca. Por lo tanto, si desea cocinar chuletas finas, ponga un trozo de carne en el congelador durante 30-60 minutos.

10. Empanadas jugosas con costra crujiente.

Jugosas empanadas de carne picada.

Existe una técnica secreta para hacer jugosas hamburguesas con una corteza crujiente. Para hacer esto, fríe cada lado de la chuleta, primero a fuego alto, y luego a fuego medio. Un fuego fuerte al comienzo de la cocción ayudará a lograr una crujiente, lo que no permitirá que el jugo salga.

11. Cocinar en mantequilla.

A la mantequilla no se oscurece.

Lubrique la sartén con aceite vegetal y solo luego caliente la mantequilla. Entonces la mantequilla no se oscurece durante la cocción.

12. Para evitar que el aceite salpique.

Evite salpicar aceite caliente.

Mientras calienta una sartén, espolvoree una pequeña cantidad de sal en la superficie de la sartén, luego vierta aceite vegetal. Esto evitará las salpicaduras durante la cocción, incluso a fuego alto.

13. caldo hermoso

Caldo apetitoso.

Si quieres babear de un tipo de sopa en casa, tiñe el caldo con una decocción de cáscara de cebolla.

14. Humedad en el horno.

A los platos no se secan.

Para evitar que la carne y los pasteles se sequen en el horno, coloque un recipiente de vidrio o metal con agua hacia abajo.

Video Bonus:

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